Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy vamos a hacer algo que nos piden mucho: sus propias verduras congeladas! La magia del #1000prep o el mealprep, es tener varias comidas preparadas con anticipación en el freezer o congelador y ahorrarte muchísimo tiempo a la hora de cocinar.
Acá ya somos fanáticos del #1000prep, hay gente con tatuajes! Bueno, no se si tanto pero sí tenemos un ebook que es bastante piola, lo pueden ver acá
Pueden ver el video completo acá y ya que están se suscriben a YouTube haciendo para acceder a todo el contenido de la red!
sobre este mealprep de verduras congeladas
Lo útil que son estas verduras congeladas, no tiene nombre. Lo saben porque son las que compran en el supermercado, y son carísimas!
La verdad es que se pueden hacer verduras congeladas caseras y es bastante simple. Van a entender por qué la espinaca es tan cara, porque de dos paquetes enteros vamos a sacar mucho menos, como pasa siempre con la espinaca.
La fruta queda divina, y la pueden usar para budines, licuados, lo que quieran! Les recomiendo que no la usen para decoraciones, porque a pesar de que el sabor queda intacto, el aspecto no es el mejor.
La pasta de ajo es uno de los mejores descubrimientos de estas verduras congeladas, si les gustó la leche de ajo, esta pasta los va a volver locos!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Receta de verduras congeladas
caseras y divinas!
Espinaca congelada
también se puede hacer con acelga
- Cortar los brotes de dos paquetes de espinaca y lavar bien. Así sin escurrir, meter a una olla vacía, tapada y llevar a cocinar a fuego bajo.
- La espinaca se van a cocinar al vapor (sin usar vaporera). Cuando estén verdes brillantes, sacar y escurrir bien (BIEN!)
- Cortar en tiras o picar y dividir en 4 partes. Formar bolitas con cada parte y llevarlas en un plato al congelador. Cuando estén sólidas las pueden guardar en una bolsa.
- También las pueden envolver en papel film como se ve en el video y congelarlas directamente.
Papa para freezar
- Lavar y pelar bien las papas y cortarlas en bastones lo más iguales que puedan. Estas las vamos a tener listas para freír!
- Cortar la otra papa en cubos, estas van a ser para terminar de cocinar con un hervor rápido.
- En una olla con agua hirviendo y un chorro de vinagre, hervir las papas por dos minutos (no más!) es sólo para blanquearlas.
- Acomodarlas en una placa y cuando estén tibias, llevar al freezer hasta que se endurezcan. Pasarlas a una bolsa o un tupper para tener listas!
Chauchas congeladas
- Lavar bien las chauchas y cortarles las puntas como se ve en el video.
- Una vez que estén listas, cortarlas en 3 y llevarlas a una olla con agua hiriviendo. Las vamos a cocinar por 3 minutos!
- Escurrir bien bien y una vez tibias, congelar.
- Para consumirlas, las pueden sumar directamente a un sofrito o a una cocción como por ejemplo un arroz con pollo, o las pueden hervir otros 3 minutos y comer en ensalada!
Brócoli congelado
- Primero vamos a lavar el brócoli. Ahora vamos a separar los arbolitos y cortar el tallo.
- Del tallo vamos a usar sólo las partes blanditas, en el video se ve bien cómo.
- Blanquear los árboles entre 1 y 2 minutos, hasta que cambien de color. Escurrir y congelar
- Los tallos se guardan enteros sin blanquear.
- Para consumir pueden agregar los arbolitos a una cocción o hervir por otros 3 minutos. Los tallos son ideales para sopas!
Cebolla y morrón
- Pelar la cebolla y cortarla en cuadrados o en su corte favorito
- Picar el morrón en cubos.
- Colocar la cebolla y el morrón en una bandejita para congelador. Para usar sacar de la fuente y mandar directamente a la sartén. No es para usar en crudo!
Frutillas congeladas
- Lavar bien las frutillas y cortarlas en cuartos o mitades. Dividir en dos partes
- Colocar una mitad en un recipiente y congelar. Se pueden usar para budines o tartas.
- Procesar la otra mitad hasta obtener la textura deseada.
- Guardar la pulpa de frutillas en una bolsa para congelador y listo! Es ideal para licuados o postres!
Pasta de ajo infinita
- Pelar las 3 cabezas de ajo y colocarlas en la trituradora o procesadora.
- Colocar el doble de volumen de aceite (8 cdas aprox)
- Cuando esté con la textura deseada, pasar a un recipiente y llevar al freezer
- Para consumir, sacar una cucharadita y agregar a los aderezos de ensalada o a un sofrito.
¡Hermosas verduras congeladas!
lloran las góndolas de congelados en el super!
Hola! tengo tres bananas muy maduras, ¿se pueden freezar? ¿como debería prepararlas para hacerlo?
Hola quería saber si pueden congelar tartas de verdura cocinadas también canelones sin cocinar osea que solo les falte meter al horno
Que pasa si freezo brocoli en un taper? Gracias!
Hola…. gracias. Hice batatas freezadas y salieron espectaculares… también hice papas pero me salieron muy aceitosas…. que pudo haber fallado?
Muy buenos datos!!!
Yo conocía el de la cebolla y el morrón pero no lo había puesto en práctica , lo haré.
Y el dato del ajo me encantó!
Buen canal !
Saludos???
Como se conserva el verdeo?
La lechuga y rucula no se pueden freezar no?!
Cómo freezo zapallo ancho, berenjena?!
Que frutas se pueden freezar?!
Siempre hice lo de picar cebolla y morrón y dejarlo en el freezer, pero lo que no me gusta es que el sabor de concentra mucho, y cuando cocinás el favor de la cebolla es más fuerte que de costumbre. Hay alguna forma de que esto no ocurra?
¿No hace falta blanquear la cebolla y el morrón? ¿Y la zanahoria? Yo lo hago, pero si me puedo saltear ese paso mejor.