Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy tenemos otro episodio de la mágica serie #1000prep o mealprep! Hoy tenemos 5 recetas con carne picada listas, esperándonos en el freezer para ser cocinadas!
El mealprep es el arte contemporáneo de cocinar de una vez muchas comidas y tener en el congelador o la heladera, para que en 1, 2, 3 pasos, tengas una comida lista cuando llegás a tu casa.
O sea, sos tu propia hada madrina de la cocina. También podés pensar que tu yo del pasado le deja comida preparada o semi preparada para tu yo del futuro. No sé, pensalo cómo se te ocurra!
En este caso son 5 recetas con carne picada, con variedades de gustos, sabores y formas!
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sobre estas recetas con carne picada
La carne picada siempre es un comodín en la cocina, es económica y si tenés un carnicero amigo, seguro es muy rica!
Estas recetas con carne picada listas para cocinar son distintas e ideales tanto para comidas principales como para picar. Tenemos unas hamburguesas clásicas, listas para mandar a la parrilla o a la plancha.
También hay albóndigas, para mandar con una salsa y ser feliz en el invierno.
¿Conocían los huevos escoceses? bueno, ahora los conocen. Son una gran comida para acompañar de una ensalada o unas papas crocantes.
¿Y las koftas? ah! que global que es este MealPrep! Recetas con carne picada a lo largo del mundo! Las koftas con un plato típico árabe, que para que se den una idea, es como un helado de carne. Pero no está congelado, está cocido y muy condimentado. Una delicia
Por último, el pan de carne. La flashean con esta receta de pan de carne, de verdad, es muy fácil de hacer y queda muy muy bueno!
Ahí va entonces, sean felices y coman estas recetas (no rima, pero bue, todo no se puede)
Y si todo esto no les alcanza, vean mi ebook de mealprep que quedó muy bonito!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para 5 platos con carne picada
1,5k de carne picada
1/2 atado de espinacas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de pan rallado
2 tomates secos
3 huevos
100g. de pancetta
50g. de jamón cocido
50g. queso mozzarella
sal, pimienta, curry
5 recetas con carne picada
#1000prep golazo
Base
- Para la base, picar toda la cebolla y el ajo, agregar a la carne picada y condimentar con sal, pimienta y perejil.
- Poner a hervir 2 huevos duros. Es muy importante que hiervan sólo 6 minutos! Dejar enfriar, pelar y reservar.
- Separar un tercio (A) y reservar para el pan de carne. Dividir el resto de la carne en 4 (B, C, D, E)
Hamburguesas
- Tomar una de las partes (B) y repartir en 4 o 5 bolitas según prefieran el tamaño.
- Rellenar con un trozo pequeño de queso y aplastar hasta conseguir la forma de hamburgesa. Congelar sobre una placa y una vez que estén freezadas pasar a una bolsa o tupper.
- Se pueden hacer al horno, a la plancha o a la parrilla, directamente del freezer
Albóndigas
- A otra de las porciones de carne y vegetales (c), le agregamos 1 huevo batido y un par de cucharadas de pan rallado. Mezclar bien.
- Vamos a formar unas 12 bolitas para las albóndigas. Pueden pasarse aceite por las manos para que sea más fácil.
- Las llevamos al freezer de la misma forma que las hamburgesas. Una vez congeladas se pueden enbolsar y guardar.
- Para cocinarlas, las pueden hacer al horno bien bajo o en una olla con salsa.
Huevos escoceses
- A la porción (D) le vamos a agregar nuez moscada y la vamos a dividir en 2.
- Vamos a darle forma de medallón a cada parte y vamos a colocar el huevo duro entero en el medio. Envolvemos el huevo con la carne obteniendo una bola de tamaño medio. Por eso los hervimos sólo 6 minutos!
- Pasamos cada bola por harina, luego por el huevo que nos quedó de las albóndigas y por último por el pan rallado.
- Es muy importante descongelarlos para cocinarlos, ya que se hacen fritos en aceite. La idea es que se cocine rápidamente la carne sin que se llegue a cocinar del todo la yema del huevo que está en el centro.
Kofta
- Agregar a la última porción (E) canela, comino, cúrcuma y sésamo. Agregar la espinaca en tiritas. Dividir en 4 partes iguales y darle forma cilíndrica a cada una.
- Atravesar cada kofta con un palo de bochet y envolver con una hoja de espinaca.
- Cocinar en una placa con aceite en el horno, las tienen que descongelar en la heladera o en el microondas
Pan de carne
- Colocar papel film en la mesada. Encima poner las fetas de panceta. Sobre la panceta colocar la mezcla de carne picada y aplastar.
- Colocar hojas de espinaca, las fetas de jamón y el queso.
- Enrollar como un matambre y llevar al freezer.
- Para consumir: colocar en una placa y llevar al horno bajo hasta que esté dorado.
Acá está el meal prep entero
una belleza!
Hola, hice el pan de carne meal prep de Paulina, está supercongelado, cómo lo hago ahora en el horno para que no quede congelado en el centro?
180 grados el horno y el pan de carne envuelto en papel aluminio?
Muchas gracias
El pan de carne se cocina con el papel film?
Hola, se ven geniales las recetas. ¿Para cuántas personas son cada receta?
Gracias
Me encanto
una genia como siempre. Mama se va de viaje y esto me viene al pelo peludo!!!!p