En este programa… vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas! Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina más canchero de todos.
Hoy vamos a aprender cómo hacer pan integral de una forma muy fácil, con una receta paso a paso detallada por Paulina! Lo que más me gusta de ésta receta de pan integral es que podemos hacer varios y congelarlos ya cortados en rodajas, tenerlo en el freezer e ir descongelando para el desayuno o para acompañar nuestras comidas favoritas.
Yo me animé a hacerlo y la verdad es que quedó exquisito. Lo probarán ustedes? Los dejo con el video, con Paulina Cocina.
Hasta la próxima…
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
para un pan espectacular
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de harina común
- 2 cditas/8g. de levadura en polvo
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de sal
- 1 taza de leche
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 huevo
Cómo hacer pan integral
caserito y paso a paso
- Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
- Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
- Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
- Ahora vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclar con la mano hasta que esté bien unido.
- Una vez que está todo integrado agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva. Puede reemplazarse por aceite común pero el aceite de oliva le da un sabor especial.
- Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos. No va a tener pinta de una masa de pan, pero confíen.
- Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
- Pasar a la mesada y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
- Reservar en un bol o plato con un repasador encima, y dejar levar durante 10 minutos. Si, solamente 10 minutos.
- Estirar la masa sobre la mesada (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
- Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo con un repasador y dejar levar nuevamente, ésta vez por 35 minutos. Mientras tanto vamos a precalentar el horno a 200º, lo cual es muy importante para que ya esté bien caliente a la hora de meter el pan a cocinar.
- Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima. El agua es simplemente para que se peguen las semillas al pan.
- Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor. Hornear durante 30 minutos.
Sale tal cual y es muy rico… gracias Paulina ❤️
Tremando pan!!! sale exacto!!! gracias!!!
Sale riquísimo,?
Hola Paulina, hice el pánico y salió hermoso!!!!!
Gracias
Segui el paso a paso y la masa de una quedo dura .no entiendo .
Hola Paulina! Cómo puedo hacer este pan en la máquina? Yo sé que vos lo haces pero no encuentro la receta. Mi máquina es hasta 1250gr. Gracias!
Yo la hago y me sale perfecta!!! Llevo años haciéndola tal cual y un HITAZO
Genial ..este pan paulina ..paulinaaa..lo hice el.l7new y hoy de vuelta ..
Es una lastima no podes subirte la foto genia de la vida!!!! Me quedó buenísimo!!!!
Paulina hice el pan molde blanco e integral la verdad buenísimo ya no compro más !!!! Se lo que estoy comiendo
El mejor pan del mundo !!!! Nos encantó !!!!!
Ya es como la 6ta. Vez que lo hago e incluso hice dos al mismo tiempo…infalible la receta..gracias muy simple y económica…
Hola Paulina tengo harina integral para pizzas puedo hacer pan con esta harina
Puede ser levadura d panaderia? Cuanto
La cocción cuanto es, en una.parre dice 30 minutos y en otra 90, cual de las dos sería?
Buen día a q equivale una taza en gramos me podrías decir
Paulina me quedo perfecto me encantó gracias
Usé una taza con capacidad de 200 gr de harina. Esa misma taza usé para medir la leche. Tuve que agregar un poco más de leche para unir. Luego, no necesité agregarle más harina blanca. Sólo amasé hasta que quedó una masa súper lisa. Me salió perfecta esa masa, levó re bien en 35 min. Salió muy bien. Muy buena receta. Gracias!!!
Buenísima la receta del pan,lo hago siempre.
Excelente receta!!! Lejos el mejor de los que vengo haciendo!!!
Me salió riquísimo y voy por el segundo
Hola Paulina!!!! Tus recetas son geniales me sacan siempre de apuro!!! Jajaja estoy haciendo esta de pan con harina integral… Es la primera vez que trabajo está harina…. Hasta ahora me salió súper bien…. En un rato la voy a hornear…. Pero se ve MUY BIEN!!!! Gracias!!!!
Hola Paulina, es la tercera vez que lo hago.
Pero me ayudó mucho con la máquina para amasar..
Tengo diferencias con los tiempos de leudado…
Yo me guió por tamaño al que llega la masa y tiene que ser más del doble inicial…
La dejo que se tome su tiempo…y aún en días cálidos se lleva toda la tarde…a mí personalmente no me importa.
Me interesa el resultado final
Cariños Elen
Espectacular!!..ya lo hago de memoria , sin mirar la receta , me sale perfecto con los ingredientes…saludos!!!????
Es Increíble este pan… La segunda vez que lo hago y yo le agrego semillas… Lo porción y lo frezo
Riquisimo…!!!!
Hola Paulina que marcas de harina integral son confiables
Muy buena receta, pero tengo que agregarle una taza y media de harina blanca,en total, para que resulte una masa maleable. Sale riquísimo,mejor que cualquier otra receta.
Me gustaría saber si en vez de harina común puedo reemplazarlo con maicena
Ya lo hice varias veces me sale riquísimo , gracias Paulina ! Me encantan tus recetas
Hola cómo hago para remplazar la azúcar por edulcorante.mi pregunta es para esta receta como mido la cantidad de edulcorante que debo usar