La receta infalible de queque fácil que estabas buscando

Bienvenidos queridos amigos y amigas de Paulina Cocina. Para acompañar el mate, el cafecito o la chocolatada, el Queque es lo que tenés que hacer en casa. Dulce y esponjoso, es muy común en varios países de América Latina. 

Similar a todos los bizcochos que conocemos, tiene sus particularidades y tips para lograr hacerlo de manera perfecta. Rápido de hacer y con ingredientes que seguro tienen en la alacena, los invitamos a hacer el queque facil… Y despues invitennos a nosotros a comerlo.

Te presento al queque facil casero

El queque es un tipo de pastel o bizcocho que forma parte de la repostería tradicional en diversas culturas. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce, siendo un postre versátil que puede adaptarse a una variedad de ingredientes y sabores.

La base del queque fácil básico incluye ingredientes como harina, azúcar, huevos, mantequilla, y agentes leudantes como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Estos ingredientes se combinan para formar una masa que, al hornearse, se expande y adquiere la textura esponjosa característica.

La versatilidad permite la adición de otros ingredientes para darle distintos sabores y texturas, como vainilla, frutas, nueces, o chocolate. Además, suelen ser decorados con glaseados, cremas, o simplemente espolvoreados con azúcar en polvo. Es un queque fácil pero que puede ser pleno de sabores.

El queque casero en la pastelería mundial

Prepararlo casero es una experiencia culinaria gratificante y accesible para cualquier aficionado a la repostería. Este tipo de pastel, también conocido como bizcocho en algunas regiones, es una delicia que se disfruta en todo el mundo. La simplicidad de la receta de queque fácil hace que sea una opción popular.

Cada cultura tiene su propia versión de pastel o queque. Por ejemplo, en Italia, el panettone es un pan dulce tradicional al igual que el Stollen en Alemania, mientras que en Japón, el pastel de arroz mochi es popular en celebraciones.

Con los avances en la cocina y la repostería, los queques han experimentado numerosas innovaciones y variaciones. Desde magdalenas rellenas y muffins de vainilla hasta pasteles de capas extravagantes, la creatividad en la preparación parece no tener límites.

Sobre el queque, su historia y particularidades

La palabra “queque” proviene del inglés “cake”. En algunos lugares de América Latina, se adoptó esta variante del término para referirse a los pasteles en general. Se cree que la historia se remonta a la antigua Roma, donde se mezclaban miel, nueces y frutas secas para crear una masa densa que se cocía. 

Los pasteles, incluida la receta de queque fácil, han sido durante mucho tiempo símbolos de celebración en diversas culturas. Tradicionalmente se usan para conmemorar eventos especiales como cumpleaños, bodas y aniversarios.

En los primeros tiempos, los pasteles eran bastante simples y no contenían los ingredientes lujosos y variados que tenemos hoy en día. Con el tiempo, la repostería evolucionó para incluir una amplia gama de sabores, rellenos y decoraciones hasta llegar al queque fácil que se consume en la actualidad.

Tips para el queque fácil más esponjoso

• Ingredientes frescos y a temperatura ambiente: Utilizar ingredientes frescos, especialmente los huevos y la mantequilla, y que estén a temperatura ambiente. Los huevos a temperatura ambiente se mezclan mejor y ayudan a que la masa tenga una textura más esponjosa.
• Tamizado de ingredientes secos: Tamizar la harina y otros ingredientes secos ayuda a airear la masa, lo que contribuye a una textura más ligera y esponjosa.
• No sobre mezclar: Mezclar los ingredientes lo justo y necesario. Demasiada mezcla puede desarrollar el gluten en la harina, lo que puede hacer que resulte más denso en lugar de esponjoso. En el queque fácil solo hay que combinar los ingredientes hasta que estén incorporados.
• Uso adecuado de levaduras o polvo de hornear: Asegurarse de utilizar la cantidad correcta de levadura o polvo de hornear según la receta. Estos agentes leudantes son esenciales para lograr la esponjosidad al crear burbujas de gas que se expanden durante la cocción.
• No sobrellenar el molde: Llenar el molde para que la masa ocupe aproximadamente dos tercios del espacio. Esto permite que se expanda correctamente durante la cocción.
• Preparación del horno: Asegurar que el horno esté precalentado a la temperatura indicada en la receta. Un horno a la temperatura correcta ayuda a que la receta de queque fácil suba adecuadamente y se cocine de manera uniforme.
• Tiempo de cocción adecuado: Controlar el tiempo de cocción y no excederlo. Hornear demasiado puede hacer que se seque y pierda su esponjosidad.
• Enfriamiento adecuado: Dejar que el queque fácil se enfríe completamente antes de cortarlo. Esto permite que la estructura interna se asiente y que la textura sea más esponjosa.

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Receta de queque facil

Rinde: 8 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche

Cómo hacer el queque fácil de la manera más simple

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para queque. En un bol batir la mantequilla y el azúcar hasta punto crema, agregar los huevos batiendo bien.
2. En otro bol tamizar juntas la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregarlos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche.
3. Mezclar todo hasta que estén bien combinados, pero sin sobre mezclar. Verter la masa en el molde y alisar la parte superior con una espátula.
4. Hornear de 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde unos 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.