¡Hola amigos y amigas! ¿Conocen recetas que tengan nombres que parecen de un origen pero después resulta que no son de ese lugar? A ver, sin repetir y sin soplar todas las que conozcan comenzando ya! Sí, son un montón… Y eso es lo interesante de la gastronomía mundial, como todo está conectado.
Y acá les sumo otra: el polvito uruguayo. ¿Pensaban que venía de Uruguay? Pues no, viene de Canaria por eso es que también se le dice polvito canario. Lugar muy conocido por su gran gastronomía y por ser bellísimo. Pero ya vamos a hablar de eso entre otras cosas, porque si bien es un postre simple tiene muchos datos interesantes.
El caso es que el polvito uruguayo también es conocido como polvito canario y viene en un formato muy conocido últimamente que es el armado en recipientes de vidrio. La buena noticia es que también se puede replicar en gran tamaño y esa es la receta que les acercamos el día de hoy.
Sobre el Polvito Uruguayo o canario
El polvito uruguayo es una exquisitez culinaria que ha conquistado los corazones de los amantes de los postres lindos y fáciles de hacer. Este manjar, también conocido como polvito canario, es una mezcla perfecta de sabores y texturas que crea una experiencia única para el paladar.
Aunque la receta tradicional se mantiene, existen variaciones regionales y personales del polvito uruguayo. Algunos añaden toques de vainilla o ralladura de limón para darle un giro único, pero la esencia colorida y cremosa permanece inmutable.
A medida que la gastronomía uruguaya se internacionaliza, el polvito uruguayo ha ganado reconocimiento en diferentes partes del mundo. Su sabor característico y su conexión con la tradición canaria lo convierten en un embajador culinario digno de ser apreciado por gourmets de todas partes.
¿Es lo mismo el polvito uruguayo que el polvito canario?
El postre típico canario, conocido como “polvito canario” o “polvito uruguayo“, es una deliciosa creación culinaria que ha conquistado los paladares de propios y visitantes en las islas Canarias y más allá.
Esta exquisitez es un símbolo de la rica tradición gastronómica de las Islas Canarias, que combina ingredientes simples para crear una experiencia culinaria única y deliciosa. El polvito uruguayo es una mezcla perfecta de sabores y texturas, con una base crujiente y un sabor dulce que deja una impresión duradera en quienes lo prueban.
Este postre ha evolucionado a lo largo del tiempo y ha adquirido diferentes variantes y presentaciones, incluida la popular “tarta de polvito canario”. Esta versión da la posibilidad de obtener un postre de muchas porciones en un solo armado.
Tarta de Polvito Uruguayo, una versión encantadora
La tarta de polvito uruguayo o canario es una exquisitez que destaca en la repostería de las Islas Canarias. Inspirada en el popular polvito canario, esta tarta fusiona sabores y texturas de manera magistral.
Con capas de galletas saladas, crema pastelera o mousse de limón, y decoraciones de frutas tropicales, la tarta de polvito uruguayo o canario ofrece una experiencia gastronómica única. La combinación de lo dulce y lo salado, junto con la frescura de las frutas, crea un equilibrio delicioso que resalta la riqueza culinaria canaria.
Esta tentadora creación se ha convertido en un postre emblemático de la región, llevando consigo la esencia de los sabores locales y la tradición repostería canaria a nuevos niveles de sofisticación y placer.
Dónde se inventó el delicioso Polvito Uruguayo
El origen del postre en copas de polvito uruguayo en Canarias se vincula estrechamente con la tradición culinaria de las Islas Canarias, España. La versión en copas o vasos de vidrio del polvito uruguayo sigue utilizando los mismos ingredientes básicos pero se presenta de una manera más elegante y moderna.
- Las capas de galleta desmenuzada, crema y dulce de leche se disponen en copas individuales, creando un postre visualmente atractivo y delicioso. El origen exacto del polvito uruguayo puede ser difícil de rastrear, pero refleja la creatividad y la innovación en la cocina canaria.
Demuestra cómo los platos tradicionales pueden evolucionar con el tiempo para adaptarse a nuevos gustos y preferencias, manteniendo al mismo tiempo sus raíces en la rica herencia culinaria de las Islas Canarias. Un lugar que posee delicias tales como mojo picón , almogrote y papas arrugadas con mojo entre otras.
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Receta de polvito uruguayo
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 10 galletas tipo María
- 100 gr de mantequilla
- 10 merengues secos
- 1 taza de nata para montar
- Dulce de leche al gusto (para rellenar y decorar)
Cómo hacer el polvito uruguayo en pocos tiempo y de forma simple
- Triturar las galletas hasta obtener migas finas. Hacerlo con un procesador de alimentos o machacarlas con un mortero.
- Añadir la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezclar hasta formar una masa con consistencia de arena mojada.
- En moldes individuales o en un recipiente grande, colocar una capa uniforme de la mezcla de galletas, presionando firmemente para formar una base compacta. Reservar en el refrigerador.
- Montar la nata fría (sin endulzar) hasta obtener picos suaves. Esto se logra batiendo a velocidad media-alta, teniendo cuidado de no sobrebatir para evitar que se corte.
- Triturar los merengues secos y agregar mezclando suavemente. Incorporar los merengues triturados a la nata montada mezclando suavemente con una espátula para evitar que la nata se desinfle.
- Retirar el molde del refrigerador y colocar una capa de esta mezcla sobre la base de galletas. Distribuir el dulce de leche sobre la capa de nata y merengues.
- Repetir el proceso alternando hasta llenar el recipiente. Terminar con una capa de nata y decorar con migas de galletas o merengues triturados. Refrigerar 4 horas para que el postre adquiera firmeza.
- Decorar con migas de galletas o merengues triturados. Refrigerar por al menos 4 horas para que el postre adquiera firmeza antes de servir.
