Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traemos una receta linda y simpática: mini hamburguesas! Siempre me gustó la idea de una comida o un objeto en su versión mini, porque me hace sentir una gigante comiendo una comida normal.
Bueno chicos, a veces soy feliz con muy poco. No me juzguen. Aunque la verdad, de poco estas mini hamburguesas no tiene nada. De hecho tienen de todo!
Las hamburguesas son una receta muy noble, porque nos dejan hacer casi de todo. Le podemos hacer de todo: ponerle cosas adentros, grillarlas, hacerlas a la parrilla, a la plancha.
En fin, son tan nobles que hasta nos dejaron ponerle queso azul adentro. Voy a hacer un pequeño paréntesis acá: ¿desde cuando se le empezó a decir queso azul?
El tema es que roquefort es una denominación de origen. Esto significa que no es un nombre para que se use en todos lados, si no para los productos hechos específicamente en un lugar.
En este caso, Roquefort es una ciudad francesa, y desde hace unos años, sólo se le puede decir así oficialmente al queso hecho ahí. El resto: queso azul.
sobre esta receta de mini hamburguesas con queso azul
Estas hamburguesas agrupan dos cosas deliciosas como la panceta o bacon y queso azul. Ambas quedan muy bien juntas y grilladas son una maravilla.
Les recomiendo que tengan un poco de cuidado con el queso azul, si lo desarman mucho les van a quedar unas minas de queso y no es la idea. Así que vayan cortándolo o deshaciéndolo de a poco, mejor ir lento que pasarse!
¿Las podemos hacer grandes? Si, pueden hacerla enorme si quieren pero no se los recomiendo.
La clave de hacerlas minis es que el queso se va a derretir a la velocidad en que se cocina la carne, entonces evitamos que se chorree y se escape de la hamburguesa.
Las pueden acompañar con lechuga y tomate, o con unas cebollas moradas caramelizadas que son un golazo!
Les dejo acá una receta divina de panes para hamburguesa re fáciles!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para 10 mini hamburguesas
- 1/2 kg de carne picada
- 150g. de queso azul
- 2 cdas. de pan rallado
- 1 feta gorda de panceta
- Sal y pimienta
Receta mini hamburguesas con queso azul
modus operandi
- Lo primero que vamos a hacer es picar la panceta bien bien picadita, si les gusta la pueden poner más grande, pero no mucho. La vamos a mezclar con la carne picada. Unir bien todo con las manos (acuérdense de los anillos!)
- Ahora vamos a agregar la sal y la pimienta, y por último el pan rallado. Volvemos a meter mano para mezclar todo bien.
- Por último, incorporamos el queso azul en trozos. La idea es deshacerlo pero no tanto, que queden pequeños trocitos. Mezclar bien para que quede distribuido uniformemente.
- Le vamos a dar forma a las mini hamburguesas: hacemos bolitas, las aplastamos con la mano, recuerden de emprolijarles los bordes.
- Para cocinarlas, vamos a calentar una plancha y cocinarlas unos 4 minutos de cada lado, hasta que se vean bien doradas!
Mini bocaditos de felicidad
super deliciosas
Paulina, paulina, consultona: ¿se pueden freezar?