Hoy vamos a estar hablando sobre este delicioso producto; el Kanikama y algunas de las mejores ideas para utilizarlo ❤️.
Es normal encontrar este producto entre congelados o pescaderías, pero no pensamos en comprarlos por no saber de qué se trata. Hoy les proponemos conocer un poco el producto, hablar de qué está hecho y cuales son sus usos, ya que es una forma simple y económica de cocinar con todo el sabor a mar.
Vamos a descubrir sus pros y contras así como también veremos algunas recetas con kanikama, para tener en cuenta en la próxima ocasión.
Sobre el kanikama
De qué está hecho
El famoso kanikama o “bastoncitos de cangrejo”, son palitos hechos de surimi o carne de pescado blanco curada, por fuera se ven de color rosado y por dentro blanco.
Es un alimento procesado y en su elaboración estos son combinados con agregados adicionales como clara de huevo, almidón, sal, sorbitol, aceite vegetal, proteínas de soya, azúcar y otros condimentos. Esto no quita que sean deliciosos, pero es recomendable consumirlos en pocas cantidades y solo para ciertas ocasiones.
El olor de estos “palitos de cangrejo” es parecido al de otros mariscos, la textura es medio gomosa y el sabor ligeramente salado.
Es muy fácil de combinar y nos podemos llenar de ideas para utilizarlo si conocemos su sabor.
Recetas con kanikama
Este ingrediente es considerado por muchos un comodín perfecto para cualquier ensalada, arroz con mariscos o roll de sushi rápido. El surimi nos puede salvar en muchos momentos y como no necesita cocción, lo picamos y lo agregamos en pocas cantidades a lo que sea.
Aquí van algunas recetas en las que queda muy bien el sabor del surimi para que tengan algunas ideas creativas en su preparación:
Mousse de kanikama
Ingredientes para 10 unidades
- 500 gr. de surimi picado.
- 2 cucharadas de agua.
- Jugo de 2 limones.
- 2 cucharadas de mostaza.
- Unas gotas de vinagre.
- Pizca de pimienta blanca.
- Sal.
- Azúcar.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 100 gr. de queso crema.
Como hacer mousse de kanikama
- En una licuadora colocar el surimi, la pimienta, la sal, el azúcar y el jugo de los limones. Triturar hasta reducir a una especie de pasta.
- Agregar el queso crema, la mayonesa, una pizca de picante, vinagre y mostaza. Unir por completo a la mezcla de surimi y llevar a la heladera por 2 horas para que se asienten bien los sabores.
Bolitas primavera con kanikama
Ingredientes
- 5 bastones de surimi.
- 200 gr. de queso crema philadelphia.
- 1 zanahoria.
- ½ taza de apio.
- Sal.
- ½ taza de harina.
- 1 huevo batido.
- 1 taza de pan rallado.
- Aceite para freír.
Como hacer bolitas primavera con kanikama
- Como primer paso es necesario picar todos los ingredientes bien pequeños.
- Mezclar el queso crema, la zanahoria picada, apio y kanikama picados y mezclar hasta formar una pasta. Agarrar porciones con una cuchara e ir formando bolitas con esto.
- Una por una pasar las bolitas por harina, huevo y pan rallado.
- Por último calentar abundante aceite y freír por 5 minutos. Luego escurrirlas en papel absorbente.
Kanikama snack
Ingredientes
- Kanikamas.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Como hacer snacks de kanikama
- Desarmar los bastones de kanikama y cortarlos en tiras o cuadrados
- Colocar aceite al fuego para freír y cuando esté caliente ir colocando dentro las porciones de kanikama. Escurrir y comer como guste.
Arroz con kanikama
Ingredientes para tres personas:
- 10 bastones de surimi.
- 1 taza de arroz.
- Salsa de tomate.
- 1 cebolla.
- 1 ajo.
- Sal.
- Pimienta.
Como hacer arroz con kanikama
- Primero prepara el arroz blanco y reserva.
- Por otro lado en un sartén colocar el ajo picado junto con la cebolla bien bien picada y la salsa de tomate, pasados 5 minutos agregar el kanikama picado y continuar la cocción. Condimentar con sal y pimienta y revolver.
- El último paso es mezclar la salsa de kanikama con el arroz y servir.
- Aquí si somos creativos obvio le agregamos semillas y alguna salsa agridulce??.
