¡Hola amigas y amigos! Hoy en Paulina Cocina viajamos a un mundo de conejos, confites y chocolate, porque vamos a hablar…¡sí, adivinaron! de Huevos de Pascua. Algo así como la piedra libre para que todos nos empachemos de chocolate con la excusa de que es… Pascuas.
Pero no sólo de eso vamos a hablar, porque ustedes llegaron acá buscando la receta de huevo de pascua, claro que sí. Por eso, les vamos a contar cómo hacer huevos de pascua paso a paso con una receta hermosa y sencilla.
Además les vamos a pasar todos los detalles de esta preparación, los secretos para no fallar, y una receta de yapa de huevo de pascua gigante. Como si esto fuera poco, vamos a responder esas preguntas que nos hacemos cuando se acercan las pascuas. ¡Pasen y vean!
Sobre la receta de Huevos de Pascua
Los huevos de pascua tienen una historia larga y llena de simbolismos. En muchas partes del mundo pensamos en el domingo de Pascua como el momento de regalar huevos de pascua para niños, pero también para los adultos, porque es una fiesta familiar.
El mercado está lleno de opciones, pero si alguna vez pasaron por la góndola en estas fechas preguntándose cuánto sale un huevo de pascua, saben que puede doler más que una tableta entera de cacao al 90%.
Por eso, hacer huevos de pascua en casa no sólo es más económico, sino que da la posibilidad de personalizarlos, hacerlos del tamaño que uno quiera y llenarlos de lo que nos gusta.
Por qué huevos de pascua: Un poco de historia
La tradición de los huevos de pascua viene de lejos, mucho antes de que el chocolate entrara en escena. En la antigüedad, los huevos eran símbolo de fertilidad y renacimiento, y en algunas culturas paganas se intercambiaban como regalo con la llegada de la primavera.
Cuando el cristianismo adoptó esta costumbre, los huevos pasaron a representar la resurrección de Cristo, convirtiéndose en un ícono de la Semana Santa. En la Edad Media, durante la Cuaresma, estaba prohibido comer huevos, así que cuando llegaba la Pascua, las familias los decoraban y los regalaban como celebración del fin del ayuno.
El salto al chocolate se dio en el siglo XIX, cuando los chocolateros franceses y alemanes comenzaron a fabricar huevos de cacao rellenos de sorpresas. Desde entonces, la tradición se extendió por todo el mundo y hoy en día, no hay fiesta de pascuas sin estos huevos de pascua que hacen felices a grandes y chicos.
7 Razones para hacer la receta de huevo de pascua
- Elección del chocolate: No dependemos de la calidad del industrializado, podemos elegir el mejor chocolate y asegurar un sabor espectacular.
- Diseños personalizados: Desde decoraciones coloridas hasta formas originales, en el universo de los diseños de huevo de pascua casero ¡todo es posible!
- Rellenos a gusto: Confites, bombones, frutos secos, mini juguetes. Todo lo que la imaginación permita.
- Diversión asegurada: Ideal para hacer con los más peques y compartir un momento especial en la cocina.
- Ahorro considerable: Evitamos pagar de más por algo que podemos hacer en casa con el mismo (o mejor) resultado.
- Frescura garantizada: Sin conservantes ni ingredientes raros.
- Una excusa para comer más chocolate: Porque amamos el chocolate, ¿o no?
Algunas preguntas y respuestas sobre la receta de huevo de pascua
- ¿Cuántos huevos de pascua salen con un kilo de chocolate?
Todo depende del tamaño de los moldes, pero en promedio, con 1 kilo de chocolate se pueden hacer entre 6 y 8 huevos de pascua medianos (de unos 12-15 cm de alto).
Si se hacen más grandes o más gruesos, el rendimiento baja, pero si se hacen finitos y chiquitos, se pueden sacar hasta 10-12 unidades.
- ¿Cuál es el mejor chocolate para hacer huevos de Pascua?
El ideal es chocolate para cobertura, ya que tiene la proporción justa de manteca de cacao. Si se quiere un resultado profesional, lo mejor es templarlo para que quede brilloso y crocante.
Se puede optar por chocolate con leche, blanco o semi amargo, dependiendo del gusto de cada uno y el presupuesto de cada uno.
- ¿Qué meter dentro de los huevos de Pascua?
Acá la imaginación es el límite, pueden ser caramelos y confites, bombones rellenos, trufas de dulce de leche, frutos secos, chocolates pequeños, juguetes pequeños (siempre envueltos y aptos para niños), etc.
- ¿Cómo hacer para que el huevo de pascua quede brillante?
El secreto para un huevo de pascua brillante está en el templado del chocolate, que consiste en derretirlo, enfriarlo y volverlo a calentar a una temperatura precisa.
Pero…si no quieren complicarse tanto, pueden usar moldes de policarbonato o acetato, que ayudan a lograr un acabado más brillante.
Consejos para hacer huevos de pascua caseros
- Usar chocolate cobertura: Siempre mejor semiamargo o chocolate con leche puede ser también. Pero para la primera vez no se recomienda utilizar chocolate blanco porque es más difícil de manejar.
- Derretir bien el chocolate: A baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, siempre cuidando que no se queme.
- Elegir buenos moldes: Para hacer huevos de pascua los moldes de policarbonato son los mejores, pero los de acetato también funcionan bien.
- No tocar el chocolate con las manos: Una vez que enfrió el calor de las manos puede ablandarlo y dejar huellas. En este caso se pueden usar guantes de látex para manipularlos.
- Usar pincel para distribuir bien el chocolate: Así evitamos zonas más finas que puedan romperse.
- Dejar enfriar bien antes de desmoldar: En este paso la paciencia es clave. Lo mejor es llevar los huevos de pascua a la heladera para que se endurezcan bien.
- Unir las mitades con calor suave: Pasar los bordes por una placa caliente ayuda a que los huevos de pascua se peguen perfecto.
Receta de Yapa: Huevo de pascua gigante
En esta receta de postre para pascuas Paulina utiliza un molde grande de huevo de pascuas y lo cubre con masa de 3 piononos, y 2 potes de dulce de leche repostero, alternando capas de cada ingrediente, hasta cubrir por completo cerrando con una tapa de pionono.
Luego el huevo gigante se desmolda y se baña con 250 g de chocolate cobertura semiamargo y por encima se decora con confites o chips de chocolate para tapar cualquier imperfección y darle un estilo propio. ¡Queda riquísimo!
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Receta fácil de huevos de pascua
Rinde: 4 o 5 huevos medianos
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para la receta de huevo de pascua
- 500 g de chocolate para cobertura (semiamargo o con leche)
- Moldes para huevos de Pascua
- Rellenos y decoración a gusto (confites, caramelos, bombones, frutos secos)
Cómo hacer huevos de pascua paso a paso
- Cortar el chocolate (si es una tableta) y colocar en un bol de acero inoxidable. Llevar a baño maría, sobre una olla con un poco de agua a fuego bajo, evitando que hierva. Es importante que la base del bol no toque el agua.
- Revolver de a poco el chocolate hasta que esté completamente derretido. Si se empieza a empastar, retirar la olla junto con el bol del fuego y continuar revolviendo.
- Colocar el chocolate en los moldes de huevos de pascua golpeando para que se distribuya en todo el molde y no queden burbujas. Este paso también se puede hacer con un pincel.
- Cuando estén listos, colocar los moldes sobre un papel manteca boca abajo y llevar a la heladera por 15/20 minutos.
- Sacar de la heladera y desmoldar con cuidado. Rellenar con las sorpresas elegidas y unir las mitades pasando los bordes por una fuente caliente (calentar una olla con agua y colocar la fuente encima). Se puede utilizar chocolate extra para que se peguen mejor.
Decorar los huevos de pascua a gusto con confites, chips de chocolate o frutos secos picados.
Pueden ver el video completo acá y ya que están le pegan una suscribida al canal de YouTube haciendo click acá para acceder a todo el contenido exclusivo!
Final de esta receta de huevos de pascua
Como les dije antes, ahora es mucho más fácil hacer huevos de pascua. Pero de todos modos, esta edición es para principiantes. Si nunca hiciste nada con chocolate y este año te invadió el espíritu pascual y querés regalarle huevos a todo el mundo, estás en el lugar correcto. Si ya hiciste huevos de pascua caseros y te salieron bien, entonces también podes animarte preparar huevos de pascua rellenos, pero ese es otro tema.
No nos vamos a preocupar mucho por lo estético, porque eso es lo más difícil de lograr. Así que acá tenés unos trucos para tapar todo lo que se fue complicando. (tranquilos, el año que viene nos salen mejor)
Cuando tengan el huevo cerrado, tienen varias opciones: con más chocolate derretido pueden “pegarle” confites de colores, y hacerlos de equipos de futbol por ejemplo. También pueden pegarle unos ojitos y una boca de los que comprar en el cotillón, y hacele pelo con unos chips de chocolate.
Otra opción es triturar almendras y nueces y pegarlas con mucho chocolate derretido. Ésta es ideal para los huevos de pascua que quedaron muy abiertos a los costados, es como un huevo de pascua rústico.
Y si el nivel de decorador que manejan es igual o menor a cero, se agarran un saché de chocolate cobertura derretido y le mandan unas tiras de chocolate por encima y listo!
Saludos y felices pascuas!
Juanita
Asistente
Hola! Se usa alcohol en el molde de plástico para evitar que se pegue o no hace falta? Gracias
Hola cómo tengo , que hacer ,para cuando ,los desmolde , los huevos , no se rompa , , y que temperatura tiene , que tener el chocolate.
muy bueno, gracias
Hola! Se puede hacer con el chocolate tipo águila? Y deco con ganache? Gracias!!
Hola! Una pregunta a ver si me podés ayudar. Llegué hasta la parte de unirlos, se unieron lo más bien. El tema es que los quise decorar con chocolate blanco y se empezaron a mezclar los chocolates y a derretir el huevo!! Supongo que estaba demasiado caliente el chocolate blanco no? No intenté con el resto sino me quedaba sin regalos!
Me gustaría saber si tenes alguna receta de lemon pie en donde la crema se hace con leche condensada. Yo tenia una de un viejo recetario que alguna vez pude hacer pero en una mudanza desapareció el recetario, no la pude encontrar.
Desde ya muchas gracias.
Refacil! Gracias!
pd: Estas reeeeeeeeeeeeeeloca!!! me ancanto!!!