En este programa…Paulina nos enseña a hacer flan sin azúcar apto para diabéticos!
Hola amigos !
En el video de hoy no estoy seguro si veremos una receta de cocina o un truco de magia: Paulina nos mostrará como hacer un flan sin azúcar, fácil, apto para diabéticos y al microondas!
Lo que más me gusta de ésta receta además de que es baja en calorías y que es apta para quienes no pueden o no quieren comer azúcar, es que ésta receta de flan para diabéticos es super fácil y podemos prepararla en tan solo un par de minutos.
Además es una receta de flan al microondas, lo que lo hace todavía más simple. En fin, sumamos a ésta serie de programas de cocina una receta infalible, una más sin azúcar.
Los dejo con el video, y hasta la semana próxima.
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
Para el caramelo
- Sirope de arce
- Agua
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
Si están aquí por error y quieren azúcar, también tienen la otra receta de caramelo para flan tradicional.
Par el flan
- 3 huevos
- 250cc. de leche descremada
- 2 sobrecitos de stevia en polvo
Para la falsa crema
- Queso crema
- Agua
- Stevia a gusto
Cómo hacer flan sin azúcar
la receta de flan para diabéticos
- Para hacer nuestro caramelo sin azúcar, en un vaso-recipiente apto para microondas agregamos una cucharada de sirope de arce junto con media cucharada de agua, y una pizca de bicarbonato de sodio.
- Llevar al microondas a temperatura máxima durante 1 minuto.
- Ahora tenemos que ver si ha tomado textura de caramelo. Si aún no tiene textura de caramelo, volvemos a llevarlo al microondas una vez más, esta vez durante 30 segundos. Si queremos reemplazar el caramelo podemos hacerlo con algún dulce o mermelada a elección sin azúcar.
- Para la preparación del flan, batimos 2 huevos en un bol agregando 2 sobrecitos de Stevia en polvo. De a poco vamos agregando la leche mientras seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.
- Agregar la preparación batida al vaso-recipiente para microondas en donde tenemos nuestro caramelo de cirope de arce.
- Llevar al microondas en potencia mínimo durante 1 minuto. Aunque parezca que no se cocina, nunca debemos poner el microondas en otra temperatura que no sea mínimo para cocinar éste flan sin azúcar, ya que a otra temperatura se quemará.
- Quitar del microondas durante unos segundos y volver a ponerlo 1 minuto al mínimo. Luego de éstos 2 minutos debemos ir poniéndolo 30 segundos al mínimo hasta que esté bien cocido, guiándonos por su consistencia. Aproximadamente debería tardar 3 minutos y 30 segundos en estar totalmente cocido.
- Mientras tanto vamos a preparar la crema sin azúcar. En un bol poner 1 cucharada de queso crema ligth, junto con una pizca de esencia de vainilla y otra pizca de Stevia. Agregar un chorro de agua y batir hasta lograr la consistencia deseada. Éste es un complemento ideal para acompañar éste flan apto para diabéticos, ya que la crema tampoco tiene azúcar.
- Desmoldar el flan con cuidado en un plato, servir con la crema que preparamos a base de queso crema, y agregar un chorro de sirope de arce.
La receta dice 3 huevos y en el desarrollo solo se usan 2, entonces, cuántos son?
Comparto lo del sirope… cuidado con estos mensajes.
Ojo, el cirope de arce NO es apto para diabéticos!!
Muchísimas gracias llegué a los estados unidos y mi hijo es diabético tipo 1 gracias por ayudarme a hacerle tantas cosas ricas que le gustan y no podía disfrutar muchísimas gracias
Gracias por compartir, mi hijo tiene que hacer dieta de azucar y le encanta el flan.