Ricos y crujiente: Chicharrón de Pollo para comer con amigos

Que rico y placentero es comer algo crujiente! A todos nos gusta y por eso te traemos la receta de Chicharrón de Pollo. Una receta que es muy fácil y por eso tan popular y consumida en todo el mundo, aunque es una especialidad de la cocina boliviana, específicamente asociada a la región de Cochabamba. 

Si sos de ir a locales de comidas rápidas, ya conoces la textura de esta preparación pero debo decir que la receta original y tradicional de Bolivia es mil millones de veces mejor. De esta manera, el pollo se disfruta al ser previamente condimentado con especias puntuales regionales. 

Para servir a los amigos y acompañarlo con una rica bebida, la receta de Chicharrón de Pollo es tan fácil que pueden preparar aquellos que no saben ni hacer un huevo duro. Por eso hoy te vamos a compartir esta receta infalible.

Sobre el Chicharrón de Pollo y sus particularidades

El Chicharrón de Pollo es un platillo popular en muchas culturas, conocido por su delicioso sabor y textura crujiente. Esta preparación consiste en trozos de pollo que se fríen hasta obtener una piel dorada y crujiente, mientras que la carne interior se mantiene jugosa y tierna.

• #dato: este plato tiene raíces en diversas cocinas del mundo, siendo un plato apreciado en la gastronomía latinoamericana, asiática y caribeña. 

Su popularidad se debe en gran medida a la combinación de sabores intensos y la facilidad de preparación.La versatilidad del Chicharrón de Pollo radica en los diversos métodos de preparación. Algunas recetas emplean sazones y marinados antes de la fritura, lo que agrega capas de sabor al plato final. También es común utilizar diferentes cortes de pollo, como muslos, alas o pechugas, según las preferencias culinarias.

Chicharrón de Pollo crujiente en pocos pasos

Ya sabemos que el Chicharrón de Pollo boliviano es un plato muy querido por su sazón característica y textura crujiente. En esta receta, los trozos de pollo se sazonan con una mezcla de especias tradicionales, como ajo, comino y pimienta, para realzar los sabores auténticos de la cocina boliviana. Luego, se fríen hasta obtener una piel dorada y crujiente, manteniendo la jugosidad en su interior. 

El Chicharrón de Pollo cochabambino suele ser acompañado por guarniciones típicas, como llajwa (una salsa boliviana a base de tomate y locoto), ensaladas frescas y arroz. La receta de Chicharron de Pollo boliviano refleja la rica tradición gastronómica del país, ofreciendo una experiencia culinaria única y llena de sabores vibrantes.

El mejor compañero para el Chicharrón de Pollo

La combinación de Chicharrón de Pollo con arroz es una delicia culinaria que equilibra la textura crujiente del pollo con la suavidad del arroz. Los trozos de pollo fritos a la perfección aportan un sabor robusto y una capa crujiente, mientras que el arroz actúa como un acompañamiento neutro que complementa la intensidad del chicharrón. 

• Esta mezcla de Chicharrón de Pollo y arroz crea una experiencia gastronómica que combina la jugosidad de la carne con la consistencia reconfortante del arroz. Una combinación ideal para las comidas principales del día.

Además, esta combinación versátil permite incorporar sabores adicionales, como salsas, hierbas o condimentos, para personalizar el plato según las preferencias individuales. Se recomienda siempre tener varios tipos de salsa fácil o aderezos como mayonesa casera.   

Datos de color sobre Chicharrónes de pollo

• Sazón y especias características: El Chicharrón de Pollo cochabambino se distingue por el uso de sazones y especias típicas de la región. La combinación de hierbas y condimentos locales agrega un toque único que resalta los sabores tradicionales de la cocina boliviana.

• Técnica de fritura tradicional: La preparación del Chicharrón de Pollo cochabambino sigue una técnica de fritura tradicional que resulta en una textura crujiente en el exterior y jugosa en el interior. Este método de cocción es esencial para lograr la autenticidad y la apreciada consistencia del plato.

• Acompañamientos típicos: En Cochabamba, el Chicharrón de Pollo suele ser acompañado por guarniciones locales. Entre las opciones comunes se encuentran las salsas picantes, ensaladas frescas y la clásica llajwa, una mezcla de tomate, locoto y hierbas aromáticas que agrega un toque picante y refrescante al plato.

• Cultura gastronómica regional: La tradición culinaria de Cochabamba ha influido en el Chicharrón de Pollo, convirtiéndolo en un elemento distintivo de la identidad gastronómica local. Este plato, a menudo preparado en festividades y eventos especiales, refleja la rica diversidad de sabores presentes en la región.

• Adaptaciones y variantes personales: A pesar de su arraigo en la tradición, los cocineros suelen poner su toque personal en la preparación del Chicharrón de Pollo cochabambino. Algunos pueden experimentar con ingredientes adicionales o ajustar las proporciones de las especias para crear versiones únicas del plato, lo que contribuye a la diversidad en la oferta culinaria.

Seguime en Instagram (acá)
Y en YouTube que subo recetas nuevas todas las semanas (clic acá) 

Receta de Chicharrón de Pollo

Rinde: 6 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 1 kg de trozos de pollo (pueden ser muslos, alas, o la parte que prefieras)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír

3 pasos para el mejor Chicharrón de Pollo

1. En un bol mezclar la harina de trigo, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Pasar cada trozo de pollo por la mezcla, asegurándose de cubrirlo completamente.
2. Calentar sin quemar, suficiente aceite en una sartén profunda o freidora. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos en el interior.
3. Retirar  y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir caliente y acompañarlo con salsas, ensaladas o arroz.