Avocado Toast: La tostada con palta que promete desterrar a la de manteca y mermelada

¡Hola amiguitos y amiguitas de Paulina Cocina! Hoy venimos con una receta bien fácil, tanto que casi no hay que cocinar. La propuesta de hoy es Avocado Toast, una tostada que es una maravilla de la creación y que ha llegado a nuestras vidas para quedarse. 

Esta sencilla pero riquísima combinación de pan tostado y palta ha sabido conquistar paladares en todo el mundo, y Argentina no es la excepción. Pero, ¿qué creen que hace tan especial a esta preparación? estamos aquí para descubrirlo, al final ustedes me darán su opinión.

Vamos a explorar todos los aspectos de la receta de avocado toast, desde su origen hasta las diferentes maneras de prepararlo y disfrutarlo. Además, les brindaremos una receta detallada para que puedan hacer su propia versión en casa. Preparen el mate y acompáñennos en este recorrido gastronómico.

Sobre el avocado toast

El avocado toast es una sencilla pero deliciosa preparación que consiste en una tostada de pan cubierta con palta (aguacate) aplastada o en rodajas. Aunque parece una combinación simple, las posibilidades de variaciones y adiciones son infinitas. 

Desde un toque de limón y sal hasta ingredientes más elaborados como huevo poché (escalfado), tomate, queso, jamón o incluso un toque de picante. El avocado toast puede adaptarse a todos los gustos y momentos del día.

Esta preparación ha ganado popularidad por su balance perfecto entre sabor y nutrición. La palta es rica en grasas saludables, vitaminas y minerales, y genera saciedad por un largo rato, lo que la convierte en una excelente opción para un desayuno o snack. 

Origen y actualidad del avocado toast

El avocado toast no tiene un origen exacto, pero su popularidad moderna se atribuye a los cafés de Australia y California. En Australia, se ha servido desde hace décadas en los cafés de brunch, y en California la cultura de la comida saludable lo adoptó rápidamente. 

Sin embargo, la combinación de pan y palta probablemente ha existido en diversas formas en muchas culturas alrededor del mundo mucho antes de convertirse en una tendencia global.

En Argentina, el avocado toast con huevo se ha vuelto una opción popular para el desayuno y el brunch, especialmente en los cafés modernos de las grandes ciudades como Buenos Aires. También es una excelente alternativa para una cena ligera o un snack saludable durante la tarde. 

¿Qué significa avocado toast y por qué es popular?

El término avocado toast simplemente se traduce como “tostada de palta“. “Avocado” es la palabra en inglés para palta, y “toast” se refiere al pan tostado. Esta denominación ha sido adoptada globalmente, reflejando la influencia de la cultura anglosajona en las tendencias gastronómicas contemporáneas.

• El uso de la palabra “avocado” en lugar de “palta” justamente tiene que ver con esa influencia. Los países de habla inglesa, especialmente Estados Unidos, son pioneros en la creación y promoción de tendencias alimenticias que luego se globalizan. 

La popularidad del avocado toast en cafés hipsters y restaurantes de moda en ciudades como Nueva York, Los Ángeles y Melbourne, ha contribuido a que este nombre se mantenga y se utilice globalmente.

5 Atributos del avocado toast

1. Para cualquier momento: Desde un desayuno nutritivo y energético hasta un snack vespertino, o incluso un almuerzo, sus posibilidades son infinitas. ¡Nunca es mal momento para una tostada con palta y huevo! 
2. Nutritiva: La palta es una fuente increíble de grasas saludables, fibra, y vitaminas Combinada con un buen pan integral y huevo, se obtiene una opción equilibrada y llena de energía.
3. Explosión de sabor: La palta tiene un sabor suave y cremoso que se complementa perfectamente con un crujiente pan tostado. Al añadirle otros ingredientes como huevo, tomate, o incluso un poco de ajo, se puede elevar su sabor a otro nivel.
4. Facilidad de preparación: No se necesita ser chef profesional para preparar una receta de avocado toast. Con ingredientes básicos y unos pocos minutos, se puede lograr este aperitivo delicioso y saludable.
5. Popularidad: Este plato ha conquistado las redes sociales y los menús de los cafés más trendy. Su presentación vistosa y apetecible lo ha convertido en una estrella de Instagram.

La variante de avocado toast con huevo

La tostada con palta y huevo es una variante popular de la tostada con palta y se le conoce simplemente como “avocado toast con huevo”. Esta denominación mantiene la simplicidad del nombre original mientras se le agrega un ingrediente maravilloso y versátil que puede aportar textura y sabor al plato en todas sus formas: el huevo

Alguna de las opciones más comunes de tostada con palta y huevo son: 

• Avocado toast con huevo pochado: El huevo poche le da un toque sofisticado y una textura cremosa adicional.
• Con huevo frito: En esta variante, el huevo se fríe proporcionando una yema líquida y bordes crujientes que complementan con la suavidad de la palta.
• Con huevo revuelto: Esta versión es perfecta para quienes prefieren la textura esponjosa y ligera de los huevos revueltos.
• Con omelette: Aquí, el huevo se prepara en forma de tortilla francesa (omelette), agregando una capa de huevo bien cocido sobre la palta.
• Con huevos benedictinos: La cremosidad de estos huevos sobre la palta y el pan crocante es, simplemente, irresistible. 

5 Formas de hacer un buen avocado toast

1. Clásico: Palta aplastada o en rodajas finas con un toque de sal, pimienta y limón.
2. Mediterráneo: Con tomate cherry, queso feta y aceitunas negras.
3. Picante: Con unas rodajas de chile jalapeño y un poco de salsa picante.
4. Proteico: Con huevo pochado y unas hojas de rúcula.
5. Gourmet: Con unas fetas de salmón ahumado y cebolla morada.

5 Tips para hacer avocado toast con huevo

1. Elegir un buen pan: La calidad del pan puede hacer toda la diferencia. Lo mejor es un pan firme, que no se desarme al morderlo. Puede ser integral, de centeno, de masa madre, o un pan rústico.
2. Madurez de la palta: Asegurarse de que la palta esté en su punto justo de maduración para que sea fácil de aplastar y tenga un sabor óptimo.
3. Huevo perfecto: Elegir el formato del huevo de acuerdo a los gustos personales. Si se hace pochado, añadir un chorrito de vinagre al agua para que el huevo mantenga su forma.
4. El toque de ajo: Untar el pan tostado con un diente de ajo partido al medio le aporta un sabor y un aroma increíble que hará la diferencia.
5. Extras frescos: Usar ingredientes frescos como tomates cherry, rúcula, o queso le pueden dar un toque especial.

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Receta de avocado toast

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes para la receta de avocado toast con huevo

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 palta madura
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Opcionales: queso crema, tomates cherry, queso feteado, rúcula, pimentón.

Cómo hacer un avocado toast

1. En una tostadora o sartén, tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y untar las rodajas con la mitad de un diente de ajo
2. Aplastar la palta en un bol y agregarle el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien. También se puede cortar la palta en rodajas si no está muy blanda.
3. Cocinar los huevos a gusto (pochados, fritos, revueltos).
4. Para montar el avocado toast, untar con queso crema las tostadas o directamente la mezcla de palta sobre las tostadas. 
5. Colocar los huevos encima de cada tostada y añadir los extras opcionales elegidos. Espolvorear con pimentón o pimienta. Emplatar y servir el avocado toast en el momento.