En este programa… Paulina imita a sus hijos llorando.
Paulina está de mal humor, canta e imita a sus hijos pero nos deja 10 trucos infalibles para hacer asado al horno con papas, un clásico de los hogares argentinos.
Hasta la próxima!
Nicola Garupa
Productor
Ingredientes
para 3 porciones
- 1 trozo de carne grande (yo usé tapa de asado)
- 2 papas
- 3 dientes de ajo
- Sal, pimienta y aceite
Para el menjunje
- 1 caldito de verduras o carne (cómo hacer calditos caseros)
- 1 cda. de tomillo
- 1/2 vaso de aceto balsámico
Receta asado al horno con papas
tiene su truco
- Precalentar el horno.
- Cortar las papas ni muy grandes ni muy chicas, dependiendo del tamaño de la carne, para que estén juntas al mismo tiempo.
- Colocar en una bandeja para horno: papel de cocina, aceite encima y las papas. Hacer espacio en medio y colocar la carne y los ajos. Salpimentar.
- Llevar a horno muy fuerte por 10 minutos.
- El menjunje: poner 2 vasos de agua a hervir y cuando hierva echar el caldito, el aceto y el tomillo. Dejar reducir unos 5-10 minutos.
- Sacar la carne del horno y bañar con el menjunje por primera vez. Volver al horno y bajar la temperatura un poco más arriba de mínimo. Se cocerá a esta temperatura cerca de 1 hora. Cada 10-15 minutos, sacarla y volver a bañar con un par de cucharadas del menjunje.
- Cuando el asado al horno con papas esté listo (depende si lo queremos jugoso, a punto o muy hecho), subir el horno a máximo por 5-10 minutos, para que se dore.
Asado al horno con papas
fotelis del programa
Te recomiendo revisar estos posts si te interesan las carnes al horno: 15 tips para asar carne al horno / Matambre tiernizado al horno Y si querés saber más sobre cortes de carne, para este asado al horno con papas o para otra receta, mirá este link.
A mi al asado al horno me gusta agregar batata bastante cebolla u encima de la carne rodajas de tomate que a medida se cicocinan van saborizando la carne ademas en un lugarcito pongo una cabeza entera de ajos envuelta en papel aluminio.un manjar
Tu receta está muy bien,pero todo chiquitito ,es verdaderamente insufrible ,
La receta esta bien, me gusto ,lo que evitaría son los comentarios en chiquitito ej, caldito ,ajito son pesaditos
estoy haciendo una colita con tu receta- te chiflo como sale…. Le pase tu pagina a mi padre que tiene 93 años y te sigue .Está feliz aprendiendo a cocinar con vos. Genia !!!!!!
Gracias Paulina, SOS una genia!!♥️
Paulina, el caldo se echa sobre la carne y las papas??????….no se hacen puré??
Hola Paulina, puedo hacer esta receta con un pedazo de riñonada?
el papel de cocina, para q se le pone a la asadera? para no ensuciarla o por algun otro motivo
ya vi la rpta en el 1º mensaje gracias
HOla, Paulina! Me encantan tus recetas. Y sobre todo, el MODO de compartirlas. Desestructurada, graciosa, nada star… Te descubri de casualidad y ahora miro siempre què pones de nuevo. Gracias!
Hoy pongo en práctica tu receta, y que SIMPÁTICA SOS!!!
No eres graciosa, la próxima receta la presentas y ya.
me explicas que es el papel de horno por favos
vivo en mexico ,no entiendo que es el aceto