En este programa… Paulina canta, como en todos los programas…
Qué tal amigazos de Paulina Cocina. Aquí un videíto con recetaza: pollo a la sal, ideal para cuando uno dice “meto algo al horno y listo”. El pollo te quedará crocante y la panza muy contenta. Pero no hablo más de la receta que después Paulina se me enoja.
Los dejo con el video, diviértanse un rato.
Hasta la próxima!
Nicola Garupa
Productor
Sobre este pollo a la sal
Hola amigos, aquí la Paulina de la gente.
¿Les gusta el pollo a la sal? Se trata simplemente de hacer un pollo al horno de forma que te quedará súper crocante y muy sabroso. Les confieso que entre las recetas de pollo al horno esta es una de las que más me gusta.
Y me gusta sobre todo porque es tan tan simple como meter un pollo en el horno. Como les cuento en el video, el tema de la manteca y tal es un agregado que lo hará genial pero se puede obviar.
Existe una receta de pollo a la sal más complicada, en la cual se cubre el pollo al horno por completo con sal (muy parecida a este pescado a la sal)… pero vieron que Paulina siempre les da la opción más facilonga.
Solo una aclaración para los cobardes: no le tengan miedo a la sal, definitivamente no hará al pollo más salado. Por el contrario, la sal es la encargada de absorber toda la grasa que va soltando el pollo.
Receta de Pollo a la sal
Ingredientes
casi que nadita
- 1 lindo pollito
- 300g. de sal gruesa
- 100g. de manteca
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Ralladura de 1 limón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Así de sencillita es la cosa
- Lavá bien el pollo. Siempre está bien lavar el pollo.
- Mezclá en un cuenco la manteca con el orégano, los dos dientes de ajo picados, sal fina y pimienta. Esta mezcla podés saborizarla a tu gusto, poner romero, trocitos de tomate seco, lo que se te ocurra.
- Separá con la mano la piel de la carne del pollo. ¿Es agradable esto? No, para nada. Pero es necesario, no todo en la vida te tiene que gustar, Marta.
- Entre la piel y la carne, poné, con la mano, la manteca saborizada. Esparcila bien por todos lados y al final hacele unos masajes al pollo con los restos de manteca, que quede bien untado.
- Colocá en una fuente para horno la sal, formando una cama de más o menos 1 centímetro y medio de espesor. Agregá a la sal ralladura de limón y mezclá (por cierto, el rallador divino es este rallador microplane, no sabía que lo necesitaba hasta que lo tuve…). Tirá una hojita de laurel por ahí como al pasar.
- Colocá el pollo untado sobre la sal. Agarralo con cuidado porque ya te lavaste las manos. Atale las patitas para que no pierda forma. Te ensuciaste de nuevo, no importa.
- Llevá el pollo al horno precalentado en temperatura media unos 40 minutos o hasta que lo veas bien dorado. ¡Y listo! ya tenés tu pollo a la sal súper crocante. Ideal acompañarlo con estas papas a la crema.
Y aquí mi pollo a la sal
crocantón crocantón
Me quedó Riquisimo!
40m el pollo está crudo más de una hora
Hola!! Queria saber si es posible hacer pollo a la sal, con sal fina. Gracias!
Una pregunta que me hago siempre: si en vez de un pollo, hacemos dos, ¿hay que aumentar el tiempo de asado?
¡Gracias!
Lo hice pero lo metí en bolsa de horno. Si dale bien cuento después.
Buenisimo super fácil
Espectacular lo haré hoy en la tarde!!,atenta a tus recetas,saludos desde el sur de ??.
Quisiera saber típs para cocinar el jurel ya que es muy pesado en gusto y tiene muchas espinas.Gracias Paulina
Paulina me salió salado. Imposible de comer. Lo hice en horno bajo, cocción larga para que salga bien tierno y jugoso. Salió tierno, jugoso y salado. Ayuuuuda. Mil gracias
HOLA PAULINA, ESPERO LEAS ESTO, TE CUENTO, YO VIVO EN RENO , NEVADA Y HACE ALGUNOS MESES VI COMO HACÍAS LA MONDIOLA Y BUENO , LA HICE, Y QUEDÓ MUY BUENA, HOY TENGO UN ITALIAN DELI EN RENO Y VENDO LA MONDIOLA Y ME ESTA LLENDO MUY BIEN , AQUÍ NADIE HACE ESTOS PRODUCTOS Y REALMENTE ME SIENTO ORGULLOSO DE SER EL PRIMERO EN HACERLOS ,UNO DE MIS SÁNDWICH ESTRELLAS ES CON MONDIOLA Y A LOS GRINGOS LES ENCANTA. BUENO SEGUIRÉ VIENDO TUS RECETAS Y LAS PONDRÉ EN PRÁCTICA.
probando el pollo!!! veremos! gracias Paulina
Se ve riquisimo Paulina!! lo preparo hoy para el almuerzo, espero que salga parecido….te cuento a la tarde!
Ay pero que rico me quedó Paulina! Mi marido encantado y yo de licencia meta a cocinar tus recetas. Pegame un tiro shaaaa
El pueblo quiere:
-Proyecto Pastron
-algo para acompañar los alcauciles que no sea vinagreta (quiero innovar!!)
-una buena receta de salsa cesar (nunca me sale bien)
-torta fácil en un rato de “vienen mis amigos a la noche y pedimos pizza pero quiero preparar algo igual”
-guarniciones cool
Paulina, una pregunta… se puede hacer esto mismo con cualquier pedazo de pollo, con piel obvio, no?? por ejemplo pechuga con piel…
Gracias!!!
A la pasta de manteca/ajo/sal/pimienta/orégano le agregaría una cucharadita de cebolla en polvo. Pero por gusto propio nomas!
Gran receta, me encantó, apenas pueda le doy una horneada.