Bienvenidos a Paulina Cocina! Esta vez vamos a hacer un plato recontra hermoso: costillitas de cerdo a la miel y mostaza. Se babearon la pantalla no? La miel y la mostaza son de esas cosas que no entendés como alguien alguna vez mezcló, pero se lo recontra agradecemos porque es iun invento divino.
Me imagino a alguien de hace 60 años, que salió a bailar, se acostó tarde, se levanta y no hay mucho para comer, abre la heladera y tiene una costillita de cerdo, un poco de mostaza y un poco de miel.
Una persona cualquier podría a ver visto esta combinación y pensar “ya fue, voy a almorzar afuera” o hacerse unas buenas tostadas con miel por ejemplo. O por qué no un sandwich con mostaza.
Pero alguien, alguna vez en la historia, miró esos tres ingredientes y tuvo el maravilloso pensamiento “qué pasaría si cocino la costillita de cerdo a la miel?….y encima le pongo mostaza!?”
Tal vez ese momento salió una luz de la heladera e iluminó a esta persona en bata, como señal de aprobación.
Quiero creer que la historia de las costillitas de cerdo a la miel fue así.
sobre esta receta de costillitas de cerdo a la miel y mostaza
Para empezar, déjenme decirles que esta receta es con costillitas, pero puede hacerse con básicamente cualquier corte de cerdo y queda increíble!
También les recomiendo que usen una mostaza copada, tal vez en granos o algo así. No es lo más recomendable del mundo hacer este plato con una mostaza muy “industrializada” porque no le aporta mucho.
Estas costillitas de cerdo a la miel y mostaza quedan geniales acompañadas por cualquier cosa con batata: un puré de batatas, unas batatas al horno, o unos chips de batatas.
El cerdo a la miel también queda muy bien con algo más agridulce, como el puré de papa y manzanas con la que lo acompañamos.
Si quieren más recetas con cerdo, les dejo esta receta de pechito de cerdo a la cerveza super fácil!
Espero que la disfruten!
Saludos y felices fiestas!
Juanita
Asistente
Ingredientes
para dos porciones copadas
- 4 costillas de cerdo
- 2 cdas. de mostaza (una buena eh!)
- 4 cdas. de agua
- 2 cdas. de miel
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 4 cdas. de salsa de soja
- Sal, pimienta y aceite
Receta costillas de cerdo a la miel y mostaza
gracias al universo por este combo de sabores
- Lo primero que vamos a hacer es salpimentar las costillas y ponerlas en una fuente de horno, y llevarlas a horno fuerte precalentado. Cocinaremos así 10-15 minutos. Hasta que se vean cocidas pero sin dorar.
- Aparte vamos a poner en una olla la miel y la mostaza junto con el agua, el vinagre y la salsa de soja. Salpimentar y batir para unir bien.
- Llevar esta mezcla a fuego medio por unos minutos, lo suficiente para que la miel se haga bien líquida y quede una salsa espesa. Si usan una miel más sólida les va a llevar un poco más de tiempo.
- Cuando tengamos la salsa lista, vamos a cubrir las costillitas que están en el horno, intentado que queden todas bien pintadas.
- Dejamos las costillitas a la miel a fuego medio unos 5-10 minutos más, para que se dore bien.
- Las pueden servir con algo neutro como un puré o un arroz. En este caso las acompañé con puré de manzanas y papas que le va genial!
Que rico por favor!
lo hicimos en 20 minutos además!
Una delicia. Las hice hace un tiempo y hoy nuevamente. Un éxito!!!
Interesante. Lo probaré. También hubiera sido interesante expresarse con corrección. En lugar de “podría a ver visto esta combinación” debería decir “podría haber visto esta combinación”.
Eln noche buena las hice salieron especiales lo único que compre mostaza en grano y no se desarmaron quedaron en granitos no sé si es normal pero muy ricas
Parece muy buenas. Intentaré esta noche
Probe esta receta hoy al mediodía con Lomo de Cerdo en vez de costillitas y salió deliciosa. Una pegada!