Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina. Hoy tenemos una receta que es puro sabor: Pechugas Rellenas, además llenas de amor. Si alguna vez pensaron que las pechugas eran aburridas, prepárense, porque con esta receta van a cambiar de opinión.
Atención a esta versión porque es muy fácil de preparar, y en este caso las vamos a rellenar con champiñones y queso para lograr un plato espectacular, jugoso y perfecto para salir de apuro en alguna ocasión.
Con la combinación de ingredientes simples, este plato se puede convertir en tu nueva receta favorita.
Tabla de Contenidos
Sobre las Pechugas Rellenas
Las pechugas rellenas son un clásico de la cocina que une versatilidad y sabor. Este plato permite personalizar el relleno según tus gustos y aprovechar ingredientes que tengas en casa.
Para hacer la pechuga rellena, podemos pensar en opciones clásicas como jamón y queso hasta combinaciones más gourmet como champiñones y vino blanco, la versión que se adapte a la ocasión.
Además, la preparación de esta suprema rellena no requiere grandes habilidades culinarias, lo que las hace ideales para cocineros principiantes.
¿Se pueden congelar las pechugas rellenas?
¡Claro que sí! Congelar la pechuga de pollo rellena es algo muy práctico. Las pechugas se pueden rellenar y preparar hasta el paso antes del horneado. Así se pueden guardar en recipientes herméticos o bolsas para freezer durante un máximo de 3 meses.
Esto es ideal para adelantar comidas y asegurarse de tener un plato delicioso de pechugas rellenas al horno jugosas, en poco tiempo.
Recuerden que para descongelar primero las bajamos a la heladera para evitar cambios de textura. Luego sigan los pasos finales de la receta y disfruten de un resultado igual de sabroso, como si fueran frescas. Perfectas para tener a mano cuando quieran sorprender sin esfuerzo.
Tipos de relleno para pechugas rellenas
El relleno es el alma de esta receta, y puede variar según los gustos de cada uno o lo que tengan a mano. Aquí les dejamos algunas ideas para unas supremas rellenas infalibles y muy fáciles de preparar. Cada combinación tiene su encanto, ideales para experimentar:
- Pechugas rellenas de espinaca y ricota: Una opción clásica cremosa y fresca,una opción más liviana pero sabrosa. El toque perfecto para un almuerzo rápido.
- Jamón y queso: El relleno más tradicional que nunca falla, perfecto para complacer a toda la familia y una excelente opción simple y llena de sabor.
- Suprema rellena de tomates secos y albahaca: Si quieren un toque mediterráneo, este es su relleno. Los sabores intensos y sofisticados se mezclan de manera perfecta, ideal para sorprender en una cena.
- Chorizo y queso crema: Esta combinación es espectacular y aporta un toque diferente. Perfecta para los amantes de los contrastes.
- Verduras asadas y mozzarella: Es una alternativa saludable que no sacrifica la intensidad de los sabores.
¿Cómo cortar las pechugas para rellenar?
El corte correcto es clave para que el relleno quede bien distribuido y no se escape durante la cocción.
- Con un cuchillo bien afilado, se hace un corte lateral profundo en la pechuga, formando un bolsillo amplio pero sin perforar completamente el otro lado.
Este tipo de corte asegura que el relleno quede dentro y que la carne retenga todos sus jugos al cocinarse. Este detalle garantiza un mejor resultado de las pechugas rellenas, especialmente si es la primera vez que intentan esta receta. Recuerden que un buen corte no solo facilita el relleno, sino que también mejora la presentación del plato.
Tip: Si quieren ahorrar tiempo o evitar errores, pueden pedir en la carnicería que les preparen las pechugas listas para rellenar.
Para acompañar esta receta, no se pierdan: Cómo hacer papas al horno perfectas.
Seguime en Instagram (acá)
Y en YouTube que subo recetas nuevas todas las semanas (clic acá)
Receta final: Pechugas Rellenas de Champiñones
Rinde: 2 a 3 porciones
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (o 3 churrasquitos de pollo)
- 1 bandejita de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 2 cdas manteca
- 1 atado de espinaca (o 1 cubito de espinaca congelada)
- Muzzarella o queso cremoso (tiene que ser un queso que derrita!)
- 2 cditas mostaza
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Queso rallado (queso parmesano)
Paso a paso de la receta de pechugas rellenas de champiñones
Precalentar el horno a 220-230°C.
- Picar la cebolla en cubos pequeños. Limpiar los champiñones, retirar la base seca y cortarlos en láminas.
- En una sartén caliente, derretir una cucharada de manteca con un chorrito de aceite. Saltear la cebolla a fuego fuerte hasta que esté en un punto intermedio, sin llegar a ser transparente ni dorada.
- Agregar la espinaca y cocinar unos minutos. Incorporar los champiñones, agregar sal y cocinar a fuego fuerte hasta que doren bien y pierdan el exceso de líquido.
- Condimentar con pimienta y orégano fresco si se desea. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Colocar los churrasquitos de pollo dentro de una bolsa plástica o entre dos films. Golpear con un martillo de cocina o un utensilio pesado hasta que queden bien finos.
- Pincelar el interior del pollo con mostaza. Colocar una feta de jamón o lomito si se desea.
- Añadir una porción de queso muzzarella o queso cremoso y distribuir el relleno de champiñones y espinaca encima. Enrollar el pollo con cuidado y acomodarlo en una fuente para horno.
- Derretir una cucharada de manteca y mezclar con una cucharadita de mostaza. Pincelar con esta mezcla la parte superior de los rollitos de pollo y espolvorear con queso rallado.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Retirar del horno y dejar reposar un par de minutos antes de cortar. Servir caliente, acompañado de una ensalada fresca o una guarnición a gusto.
