Galletas Naan Berenji: Receta de Irán

Argentina juega con Bosnia y yo llevo esta receta bosnia al partido con los amigos. Argentina gana, por poco, pero gana.

Semana más tarde, Argentina-Irán. ¿Averiguo qué pasa si no llevo un una receta iraní al partido? Ni a palos.

Busco receta y me topo con estas galletas de harina de arroz maravillosas, sin gluten, livianas como el aire.

Ideales para la hora del té y para nada, ¡para nada! para el partido.

Pero ahí estamos, gana Argentina 1 a 0. Messi mete el gol y todos lo gritan.

Solo yo sé la verdad: sin mis galletitas, no hubiéramos llegado a ningún lado.

Ingredientes

para una hermosa fuente de galletas

• 500g. de harina de arroz
• 2 huevos
• 200g. de azúcar impalpable (glass, molida)
• 200g. de aceite
• 1/2 cdita. de polvo para hornear
• 1/2 taza de agua de rosas (si no tenés, se puede poner agua común)
• Semillas de chía (la receta original lleva semillas de amapola)

Cómo hacer Galletas Naan Berenji: Receta de Irán

son tan delicadas…

1. Mezclar en un recipiente el azúcar y batir con la yema de los huevos. Reservar la clara.

2. Agregar el aceite y unir.

3. Agregar la harina de arroz y el polvo para hornear unir todo bien.

4. Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación muy despacio, de forma envolvente.

5. De a poco, agregar el agua de rosas. Debe quedar una pasta no muy líquida.

6. Llevar la mezcla a la heladera por al menos 2 horas (ideal toda la noche).

7. Hacer bolitas con las manos y colocarlas en una asadera.

8. Aplastarlas con un tenedor, formando una cruz. Es importante que el tenedor esté humedecido en agua, sino se pegará.

9. Llover el centro de las galletitas con semillas de amapola o, como le puse yo, de chía.

10. Hornear en horno medio por unos 10-15 minutos. Las galletitas deben salir blancas, no doradas. Quedan muy crocantes y aireadas.

Y aquí mi receta de Irán

para esta tarde galletitera