En este programa… Paulina imita a sus hijos llorando.
Paulina está de mal humor, canta e imita a sus hijos pero nos deja 10 trucos infalibles para hacer asado al horno con papas, un clásico de los hogares argentinos.
Hasta la próxima!
Nicola Garupa
Productor
Ingredientes
para 3 porciones
- 1 trozo de carne grande (yo usé tapa de asado)
- 2 papas
- 3 dientes de ajo
- Sal, pimienta y aceite
Para el menjunje
- 1 caldito de verduras o carne (cómo hacer calditos caseros)
- 1 cda. de tomillo
- 1/2 vaso de aceto balsámico
Receta asado al horno con papas
tiene su truco
- Precalentar el horno.
- Cortar las papas ni muy grandes ni muy chicas, dependiendo del tamaño de la carne, para que estén juntas al mismo tiempo.
- Colocar en una bandeja para horno: papel de cocina, aceite encima y las papas. Hacer espacio en medio y colocar la carne y los ajos. Salpimentar.
- Llevar a horno muy fuerte por 10 minutos.
- El menjunje: poner 2 vasos de agua a hervir y cuando hierva echar el caldito, el aceto y el tomillo. Dejar reducir unos 5-10 minutos.
- Sacar la carne del horno y bañar con el menjunje por primera vez. Volver al horno y bajar la temperatura un poco más arriba de mínimo. Se cocerá a esta temperatura cerca de 1 hora. Cada 10-15 minutos, sacarla y volver a bañar con un par de cucharadas del menjunje.
- Cuando el asado al horno con papas esté listo (depende si lo queremos jugoso, a punto o muy hecho), subir el horno a máximo por 5-10 minutos, para que se dore.
Asado al horno con papas
fotelis del programa
Te recomiendo revisar estos posts si te interesan las carnes al horno: 15 tips para asar carne al horno / Matambre tiernizado al horno Y si querés saber más sobre cortes de carne, para este asado al horno con papas o para otra receta, mirá este link.
estoy haciendo una colita con tu receta- te chiflo como sale…. Le pase tu pagina a mi padre que tiene 93 años y te sigue .Está feliz aprendiendo a cocinar con vos. Genia !!!!!!
Paulina, el caldo se echa sobre la carne y las papas??????….no se hacen puré??
Hola Paulina, puedo hacer esta receta con un pedazo de riñonada?
el papel de cocina, para q se le pone a la asadera? para no ensuciarla o por algun otro motivo
ya vi la rpta en el 1º mensaje gracias
HOla, Paulina! Me encantan tus recetas. Y sobre todo, el MODO de compartirlas. Desestructurada, graciosa, nada star… Te descubri de casualidad y ahora miro siempre què pones de nuevo. Gracias!
Hoy pongo en práctica tu receta, y que SIMPÁTICA SOS!!!
No eres graciosa, la próxima receta la presentas y ya.
me explicas que es el papel de horno por favos
vivo en mexico ,no entiendo que es el aceto