Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy venimos con algo especial: una receta dulce de Fresas con crema y es que en esta temporada es cuando empezamos a escuchar y verlas por todas partes? Fresas por allá, frutillas por acá… ? A todos nos gustan esas frutitas rojas entre dulces y ácidas. El plus de esta receta es que la crema ayuda a definir y resaltar su sabor. Las vuelve más sedosas y el contraste de sabores es increíble.
Nuestra sugerencia es que usen fresas frescas, si pueden, obtenidas durante su temporada de producción. Ese momento es cuando cualquier fruta o verdura nos puede dar lo mejor de sí, tanto en sabor como en nutrientes.
Tabla de Contenidos
Sobre las fresas con crema
Las fresas con crema son un postre clásico que combina la frescura de las fresas con la suavidad y dulzura de la crema batida. Este manjar es una opción popular en muchas partes del mundo, especialmente durante la temporada. Además de su exquisito sabor, las también ofrecen beneficios nutricionales que las hacen aún más atractivas.
Un postre clásico pero versátil
Las fresas con crema son versátiles y se pueden personalizar de muchas formas. Algunas personas optan por agregar trozos de galletas, nueces picadas o incluso chocolate derretido sobre las fresas y la crema para darle un toque adicional de sabor y textura.
Un buen tip para hacer las frutillas con crema es no hacerlas en el momento, entre otros.
Este postre es perfecto para celebraciones especiales, reuniones familiares o simplemente para darse un capricho en cualquier momento del año. Su simplicidad en la preparación y su sabor irresistible hacen que la receta de fresas con crema sea un clásico atemporal en el mundo de la repostería.
Las mejores cremas para nuestras fresas
La crema utilizada en este postre puede variar según las preferencias personales y la disponibilidad de ingredientes. En general, hay dos tipos principales de crema que se usan para las fresas con crema: crema batida o crema chantilly y crema agria.
La crema batida es la opción más común y popular. Para hacerla, se bate la crema de leche hasta que se forme una consistencia espesa y aireada. La crema batida se utiliza para aportar una textura suave y una dulzura equilibrada a las fresas, creando un contraste delicioso con la acidez de las frutas.
Por otro lado, algunas personas prefieren usar crema agria en lugar de crema batida. La crema agria agrega un sabor ligeramente ácido y una textura cremosa a las fresas. Esta variante es menos dulce que la versión con crema batida y puede ser una excelente opción para quienes disfrutan de sabores más contrastantes.
Historia de las fresas con crema
Las fresas con crema tienen una larga historia y sus orígenes se remontan a varias culturas a lo largo de los siglos. Se cree que las fresas, como fruta silvestre, se consumían en Europa mucho antes de que se introdujera en América del Norte.
- En la Antigua Roma, las fresas eran consideradas un manjar y se consumían en festividades especiales. Sin embargo, el concepto moderno de servir fresas con crema probablemente se originó en Europa durante la Edad Media, cuando la crema batida comenzó a utilizarse en la repostería.
En la Inglaterra del siglo XVIII, las fresas con crema se convirtieron en un plato de moda en la alta sociedad. Este postre se popularizó aún más durante el siglo XIX en Inglaterra y se convirtió en una tradición de la temporada de fresas, especialmente durante el Campeonato de Wimbledon, donde se servía a los espectadores como un manjar refrescante.
¿Cuánto se pueden conservar las fresas con crema?
La duración de las fresas con crema depende en gran medida de cómo se almacenan y de la frescura de los ingredientes utilizados. En general, las fresas frescas son altamente perecederas y tienden a deteriorarse rápidamente. Por lo tanto, es esencial prestar atención a su estado antes de preparar y servir las fresas con crema.
- Si las fresas utilizadas son frescas y se han almacenado adecuadamente en el refrigerador, las fresas con crema pueden conservar su calidad durante aproximadamente 1-2 días. Es importante asegurarse de que las fresas estén limpias, secas y sin señales de deterioro antes de combinarlas con la crema.
La crema, ya sea batida o agria, también puede influir en la duración de las fresas con crema. La crema batida tiende a mantener su consistencia durante un día o dos, mientras que la crema agria puede ser un poco más resistente y durar un poco más debido a su contenido de ácido láctico, que actúa como conservante natural.
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Receta de fresas con crema
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 500 gr de fresas frescas
- 1 taza de crema batida
- 2-3 cucharadas de azúcar (a gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta fresca para decorar
Cómo hacer fresas con crema
- Lavar las fresas bajo agua fría y secarlas con cuidado. Retirar los tallos verdes y cortar las fresas en rodajas o en cuartos.
- En un bol verter la crema batida y el azúcar a gusto. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que tenga una consistencia espesa y se formen picos suaves.
- En platos individuales o en copas, colocar las rodajas de fresas y cubrirlas con la crema batida endulzada.
