Cómo hacer un arroz blanco perfecto + Ensalada de arroz y atún

En este programa… Paulina se insulta a sí misma.

Cómo hacer un arroz blanco perfecto es una de las preguntas más comunes, no solo de quienes no saben cocinar. Paulina enseña su técnica infalible para que el arroz siempre quede bien. También prepara una ensalada fría de arroz y atún… Un clásico veraniego de la gilada.

Bon Profit!

Nicola Garupa
Productor

sobre este arroz blanco

Si te soy sincera, este tipo de arroz no es mi preferido (arroz vaporizado, el que suele decir “no se pasa ni se pega” en el paquete). Hay otros arroces más finos, más aromáticos y más nobles. Sin embargo, creo que es el arroz perfecto para empezar a hacer arroz. No será difícil que te quede bien y, una vez lo hayas conocido y dominado, podés pasar a arroces más delicados, como el basmati o el bomba. Además, vamos a decir la verdad, cuando uno empieza con algo nuevo, el hecho de que nos salga bien es un empujón para seguir adelante. Si querés saber más sobre tipos de arroz y sus usos, leé este post.

Ingredientes

para 2 personas

• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de agua

Para la ensalada fría de arroz y atún

• 1 taza de arroz cocido
• 1 lata de atún
• 1 cda. de mayonesa
• 2 tomates picados
• 6 aceitunas picadas
• Varias hojas de espinaca
• Sal y pimienta

Cómo hacer un arroz blanco perfecto

y ensalada fría de arroz con atún

El arroz blanco perfecto

1. Poner el vaso de arroz y los dos vasos (el doble) de agua en una olla destapada a fuego fuerte. Revolver una sola vez. No volverás a tocarlo hasta que el arroz esté listo.
2. Cuando comience a hervir, dejar que hierva unos 5 minutos. Pasado este tiempo, poner la tapa a la olla y bajar el fuego a mínimo. El arroz está listo cuando no tiene nada de agua, pero nada nada, completamente evaporado. Habrá quedado perfecto, vas a ver.

La ensalada fría de arroz y atún

1. Picar los tomates y las aceitunas. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta unir bien. El arroz debe estar frío.
2. Lavar la espinaca y formar con ella una “cama” en un plato. Colocar el arroz sobre la cama de espinacas.

Así queda mi  arroz blanco perfecto

eso, eso, perfecto