Salsa de Yogur para Kebab y Shawarma: 5 usos geniales

Ya dijimos en el post sobre cómo hacer kebab casero una verdad irrefutable: en comida rápida, Shawarma mata Big Mac. Bueno, la salsa de yogur con la que lo suelen servir es, además de riquísima, muy sana y rica en de todo. La salsa de yogur (en algunos casos llamada salsa kebab), no es para uso exclusivo del famoso sandwich árabe, sino que tiene múltiples utilidades… digamos que su sabor combina bien con muchos alimentos, a saber

5 usos diferentes para esta salsa de yogur

• Esta salsa de yogur sirve para casi cualquier sandwich, reemplazando otros aderezos como mayonesa, y volviéndolo más sano
• La salsa de yogur es amiga de las carnes a la brasa, sobre todo del pollo o el cordero.
• El sabor ligeramente ácido de esta salsa de yogur es ideal para aderezo de verduras de hoja, como rúcula, endivias, lechuga
• También queda muy bien con verduras salteadas o al vapor. Como te dije, es muy sana y puede comerse tanto en dietas para adelgazar como en dietas de desintoxicación
• Solari Yrigoyen, la salsa de yogur es genial como dip, para comer simplemente con pan.

Ingredientes

así de simples

• 2 cdas. de yogurt natural
• 1 cda. de tahini (tahini es la pasta de sésamo, si no tienes, aquí hay una receta de tahini para que lo prepares fácilmente en casa)
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• Agua (opcional)
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Receta de salsa de yogur para kebab

en 5 minutos

1. Picar el ajo.
2. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, batiendo con tenedor o batidor de alambre hasta que no queden grumos de yogurt.
3. El espesor a la salsa kebab se lo vas dando con el agua: depende de si es para untar o para echar sobre verduras o carnes. Andá agregando de a una cucharada, a temperatura ambiente. Mezclar totalmente hasta que se vea el espesor y recién ahí agregar la siguiente cucharada.
4. Una vez que la tenemos lista, podemos guardarla en la heladera por 1 semana, bien tapada.

Así queda mi salsa de yogur para kebab

habibi