Tortilla de arroz ¡sin gluten!

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy tenemos una receta que me encanta! Masa para tortilla de arroz completamente libres de gluten! El arroz es una de las cosas más increíbles que hay en el mundo. Seguro le podemos sacar muchísimo más provecho que hacerlo pasado con atún en un campamento, y dejar de reducirlo a algo que comemos o con pollo o con manteca y queso.

Sé que hay mucha gente que piensa eso del arroz. Pero por suerte existen recetas como esta de tortilla de arroz que vienen a derribar mitos. Si cree que voy a hacer una tortilla con arroz cocido, se van ya mismo de este canal! Tampoco la pavada. No señores, esta tortilla de arroz se parece más a la masa de una fajita o de un taco que a una tortilla que hacés con lo que te quedó en la heladera un domingo a la noche.

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sobre esta tortilla de arroz

Primero lo primero, esta receta de tortilla de arroz la pueden hacer con el arroz que más les guste. El único arroz que no recomendamos es el que no se pasa nunca, porque queremos que suelte el almidón y justo ese hace todo lo contrario.

Pero fuera de eso, pueden hacer la tortilla con arroz yamaní como en este caso, con arroz integral, con arroz blanco, arroz negro, con el que quieran! Cada arroz le aporta algo particular a la tortilla. Las que más me gustan a mí son las de yamaní, porque es uno de los arroces más sabrosos y queda con muy buena textura.

Lo mejor de esta receta de tortilla de arroz, es que una vez que tienen el líquido, lo pueden poner en una botellita o en un pote hermético, y tener un la heladera unos días. Llegan a casa con un par de verduras, sacan de la heladera la mezcla, se hacen unas buenas tortillas de arroz, las rellenan y se abren una cerveza en mi honor.

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Ingredientes

más fácil imposible

• Arroz yamaní 100gr
• Agua

Receta de tortilla de arroz

libre de gluten!

1. Poner el arroz en un bol y cubrir con agua. Dejar en la heladera toda la noche (mínimo unas 2 horas)
2. Cuando haya absorbido el agua, sacamos mayoría del líquido dejando un poco.
3. Triturar con un mixer o una licuadora. Si les queda muy espeso pueden agregarle un poco de agua. Tiene que quedar como una especie de crema. En el video se ve bien
4. Agregar sal y mezclar. Le pueden agregar más condimentos si quieren.
5. En una sartén caliente con aceite de oliva, agregar un poco de la preparación y cocinar bien de ambos lados.
6. Pueden hacerlas más finitas tipo burritos para rellenar, o más gorditas tipo tortilla para acompañar las comidas.
7. Extra: pueden poner la crema en una botellita y guardarla en la heladera para cuando les de ganas de comer estas tortitas, les dura una semana aprox!

No les acabo de cambiar la vida?

son deliciosas!